食物調理科 3年

東郷 蓮さん

名古屋市立南陽中学校出身

「SHUBUN CAFE」が始動することを知って、すぐに簡単な企 画書を作って先生に相談しました。学校にあるホットサンドメーカーを活用し、テイクアウトよりもお客様の声を聞けるイートインのお店を計画。価格は手頃なワンコインに決め、売上を確保しやすい食券の事前販売にしました。先生方から味や見栄えの助言をもらって試作を重ね、当日は自分がキッチンとホールの調整係になりスムーズな提供に努めました。自分ひとりで走り出した企画でしたが、友だちに声をかけ、さらに同級生全体に呼びかけたら、想定を超える人数が集まってくれました。仲間とのこまめな情報共有も心がけたことの一つです。価格設定などの課題が明確になったので次の挑戦に活かします。